「ご家庭用の刃物研ぎ器では研いでみたが、すぐに切れ味が落ちた。」等の経験はよくあると思います。ご家庭用の刃物研ぎ器は、使用直後の切れ味は良いのですが長持ちはしません。当工房では、砥石で研ぐのはもちろんその場しのぎではなく、切れ味を元の状態へ戻す技術により、愛用の刃物を甦らせます。
ご家庭用のステンレス包丁から調理包丁、園芸のはさみ、キャンピングナイフや、店舗様でご使用の業務用刃物等、一本からでもお研ぎいたします。
当工房でお買い求めいただいた刃物に限らず対応可能ですので、お気軽にご相談ください。

料理をしていて「なんだか切れ味が悪く感じる」といったお悩みがよくあります。
鶏の皮、トマトがスーッと切れないと感じた時が、刃物からの研ぎの合図です。
毎日使用されている場合、1ヶ月～2ヶ月のペースで研ぐことをおすすめいたします。

西洋包丁スタイルの牛刀も各種サイズお造りします。
価格はサイズや使用材質（刃物鋼、柄）により異なります。

標準的なサイズは4寸（約12cm）5寸（約15cm）6寸（約18cm）7寸（約21cm）8寸（約24cm）9寸（約27cm）となります。

標準の柄は紫檀となります。白木の場合はお値引きいたします。

日本の家庭で最も使われている三徳包丁です。
食材（肉、魚、野菜)を問わず万能にお使いいただけます。
価格はサイズや使用材質（鋼材、柄）により異なります。

標準的なサイズは4寸（約12cm）5寸（約15cm）6寸（約18cm）7寸（約21cm）8寸（約24cm）9寸（約27cm）となります。

標準の柄は紫檀となります。白木の場合はお値引きいたします。

各種オーダーメイド刃物は18,000円（税込）から承ります。
こだわりの実現を精一杯お手伝いいたします。

「刃物のことは何もわからない」「使用用途だけ決まっていて素材やデザインなどは決まっていない」「プレゼント用としてオーダーしたい」など、初めてのオーダーメイドでどのようにオーダーして良いかわからないお客様から、細部までこだわる刃物マニアの方まで、不明点やご要望などございましたら、些細なことでも結構ですので、お気軽にご相談ください。